1.職業簡介(450-550字)
廚師主要是從事食品、菜餚、點心、湯類等烹飪調製之人員，而其工作場所或地點會在旅館、飯店、醫院、一般餐廳、學校、醫院、輪船等餐飲場所，或企業機構內附設的餐廳；有些廚師工作地點是流動式，他們須至私人家庭、廟宇辦理各種大小型外燴，其場所可能在室內或戶外，這種方式一般俗稱辦桌（例如結婚宴客、中元節普渡、廟會等）。
在中大型旅館或飯店中，廚房的工作是需要透過良好和諧的組織分工合作，群策群力地完成料理工作，大致區分為主廚、廚師、助手等不同職務的工作執掌；小型餐廳廚師下可能只有一位廚師副手搭配、合作。
主廚的工作執掌內容：在大型的飯店中，有些會另行設立行政主廚，主要是負責與督導管理廚房的一切作業流程、規劃廚房內部所有設備的擺設與動線流暢、確保廚房及設備的清潔、控制菜單的定價與成本的控制、驗收有關食品進貨、貯存及存量等問題、協調廚房的工作、指導餐前準備與溝通工作（如負責與餐廳外場經理或相關部門主管聯繫、溝通協調有關促銷活動事宜，特別是特殊節慶或美食節的活動）、負責菜單的製作與菜餚的研發創新、廚房的績效與工作考核、隨時至餐廳外場與客人寒暄並了解用餐情形、參與餐飲部門的會議或其他相關討論事宜、定期召開廚務會議。
資料來源:就業e指南
2.所需電腦技能(不限字數)
所需電腦技能:不拘
資料來源:104人力銀行
3. 相關科系簡介(250-350字)
義守大學-廚藝學系
成為以美食製作與學習為職志者多元化學習並紮實其廚藝之最佳進修管道。『餐飲廚藝科』以技藝為根本、文化為內涵、藝術為運用，以培養具實務技能與智識內涵並重的「餐飲廚藝實務人才」。沿襲本校「實務為先」的治學理念，本科在課程設計融入人文美學及鄉土教材，重視中餐、西餐、烘焙、餐飲服務、飲品調製等廚藝技能及美食品味能力，加強生產管理、成本控制、財務管理、規劃設計及創新能力，更著重職場道德、人際溝通、服務品質、外語能力及資訊E化能力的養成，期能健全學生全人格的養成教育，並強化將來就業或深造的本職學能需求。
本科主動、積極、創新及國際化的未來餐飲廚藝尖兵。 實務、飲食文化、菜單設計、成本控制與傳統飲食製作等。
資料來源:義守大學廚藝學系
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